墨鱼里面的“墨汁”能不能吃，有营养吗？
墨鱼里面的“墨汁”是能吃的，而且营养很不错，含有大量的蛋白质、氨基酸和各种微量元素
可以做成墨汁面、包饺子、做鱼丸等等，味道很不错
墨汁里除了蛋白质以外，还有多达16种氨基酸，以及各种微量元素，还有少量的脂类
可以说墨鱼的墨汁是一种非常健康的食材，只是样子不太好看，让人不太敢吃
其他它完全可以食用，还可以直接拌饭生吃，口感鲜甜，不过腥味比较重，一般人接受不了
在意大利，人们经常用墨鱼汁做面条
在咱们国内，墨鱼汁最常见的吃法就是和面包饺子，还可以和鱼糜做成墨鱼丸子
不仅卖相好看很多，味道也很好吃
在山东，经常有人用墨鱼汁和面，包鲅鱼馅的饺子
饺子皮很黑，馅儿却白皙鲜嫩，反差很大，非常有特色
墨鱼的乌墨能吃吗
能吃，但要分人群。
原因：墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用。
建议：清洗墨鱼时,不要全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁,做菜时适当放点到锅里，有不小的营养价值。
适宜人群：
尤其适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
2.普通人群，尤其是长身体的孩子吃了对身体发育比较好
不适宜人群：
1.脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；
2.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；
3.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼的墨汁能吃吗
问题一：乌贼的墨水可以吃吗 乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。 其实洗干净吃,不洗干净吃都行,看你个人喜好. 就象我家,红烧就洗干净,清炖就直接做原汁原味的.
问题二：墨鱼里的墨能吃吗？ 墨鱼的墨汁是能吃的。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。
墨鱼墨汁在食品业中的作用深受关注，如面包、意大利面条、菲律宾酱汁以及种类繁多的日本乌贼墨食品广受宠爱。
问题三：乌贼的墨汁能吃吗 ［乌贼墨汁的成分］水，蛋白质，脂肪等
［呈黑色的原因］这是蛋白质的颜色
［药理作用］抗肿瘤以及增强机体免疫力
［食用］乌贼墨汁在食品业中的作用深受关注，如面包、意大利面条、菲律宾酱汁以及种类繁多的日本乌贼墨食品广受宠爱。
［结论］可以吃，吃了以后会被分解掉，变成各类氨基酸等有机物。
问题四：墨鱼的墨汁有营养吗？ 墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）
在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过。。。就是吃完擦嘴有点小麻
烦）可以做面包、拉面好多好多。。。墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌
等多重功效，是挺好的黑色食品。
问题五：请教一个问题：章鱼的墨汁可以吃吗 章鱼墨汁富含黑色素 ，食用对健康不利 勿食
章鱼的墨汁有保护自己的作用。
因为遇到危险时，它会喷射出一种黑社的液体，周围的海水就立刻出现一团黑雾。进攻者无法辨认黑雾中的猎物，因此它就趁机逃走了。
所以章鱼的墨汁有保护自己的作用。
问题六：章鱼的墨汁能吃吗 章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
问题七：章鱼墨与乌贼墨都能食用吗 乌贼
喷出的这种墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害，使敌害无法再去追赶它。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。不可食。
章鱼
章鱼的墨汁是粘稠的混悬液。主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的章鱼墨黑色素。章鱼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。另外还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。不可食。
问题八：墨斗鱼的墨能吃吗？ 可以
墨鱼怎么清洗
墨鱼是海洋中的头足类软体动物,又名乌贼、墨斗鱼等。墨鱼肉味鲜美,清脆爽口,经济价值和药用价值都很高,是我们餐桌上常见的一道美味。
挑选生鲜墨鱼的时候,要选择色泽鲜亮、少黏液、肉质弹性好的,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,没有腥臭味。
挑选好鲜墨鱼后,如何清洗衣呢?
一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。
二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了。
三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。
注意事项:
1、墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨鱼时,不全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁,做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值。
2、墨鱼壳,
也叫乌贼板,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称为海螵蛸,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。所以你买的墨鱼中如果有墨鱼壳不要扔掉,留着晒干后药用。但因墨鱼种类的不同,有的是软壳,象透明塑料一样，这种较壳没有用,可以扔掉。
问题九：墨鱼墨汁的功效 墨鱼汁是墨鱼在遇到天敌时吐出的一种防身物质，可影响或麻痹入侵者的视觉与嗅觉。墨鱼汁的主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用，其抗肿瘤作用是由于增强免疫系统功能，特别是增强细胞免疫功能的结果。
墨鱼的墨汁是可以吃的吗？
墨鱼的墨汁可以吃吗：墨鱼的墨汁是可以吃的。墨鱼的墨汁是其逃离危险时释放的使周围海水变黑迷惑敌对方的基料，江浙一带有食用墨鱼饭的介绍。在国外，以添加墨鱼墨汁加工制成的面包、凉粉、鱼糜等保健食品，已经上市。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。
墨鱼汁的功效与作用：墨鱼汁是墨鱼在遇到天敌时吐出的一种防身物质，可影响或麻痹入侵者的视觉与嗅觉。墨鱼汁的主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用，其抗肿瘤作用是由于增强免疫系统功能，特别是增强细胞免疫功能的结果。
墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁(也就是你说的墨鱼汁，黑色的)在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面(昨天刚吃过，就是吃完擦嘴有点小麻烦)可以做面包、拉面好等等。墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质等多重功效，是挺好的黑色食品。
墨鱼的食用禁忌：墨鱼吃之前可以先炒一下。由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。吃墨鱼不能和同时吃茄子。墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。墨鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病
乌贼的墨汁能吃吗
可以吃。
乌贼的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素，还带有少量的毒素，这种毒素对人体的危害作用不大，而且在高温加热过程中也会被分解破坏，因此，乌贼的墨汁可以加热后食用，不建议直接生吃。
乌贼的墨汁怎么吃合适
炒饭食用
原料：乌贼半只、洋葱四分之一颗、白酒2小勺、米1杯、高汤2杯、橄榄油2大勺、适量大蒜。
做法：
1、乌贼洗净，取出内脏，摘下墨囊。
2、将墨囊弄破，一点一点加入白酒调匀。
3、将洋葱、蒜头切丁，乌贼切成1厘米大小的块状。
4、锅中加入橄榄油，将炒香蒜头、洋葱，加入没有洗过的米。
5、炒至透明状后，加入一杯高汤，然后加入乌贼墨汁。
6、水分炒干后,加入剩余的高汤和乌贼肉，煮约20分钟即完成。
拌面食用
原料：乌贼一只、适量面条、食用油、食盐、葱、蒜等。
做法：
1、将乌贼洗净、摘除墨囊，取出墨汁。
2、开水入面条，倒入墨汁进行染色，待面条煮熟后，捞出，冲凉水。
3、然后爆炒葱蒜，加入适量食盐，浇在煮好的面条上即可。
乌贼的墨汁有什么作用
1、止血养颜
乌贼汁富含黏多糖，是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，有一定的止血作用，而且能缓和更年期妇女停经症状，在一定程度上起到抗衰老的效果。
2、防癌抗癌
乌贼汁富含黏多糖，这种物质可以抑制癌细胞的生长繁殖，具有一定的抗癌作用。
3、防治心血管疾病
乌贼的墨汁含有牛磺胺基酸，这种物质可以促进体内胆固醇的排泄，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，维护血管弹性，对心血管疾病有一定的防治作用。
鱿鱼的墨汁能吃吗
鱿鱼的墨汁可以食用。有鱿鱼墨汁饭的。鱿鱼墨汁饭是水手发明的美食，半点也不浪费。墨汁的幽香，渗入每颗饭粒内，是一道回味无穷的饭食。
鱿鱼墨汁饭的材料：
鱿鱼200克，洋葱碎2汤匙，橄榄油2汤匙，鱼上汤900毫升，短稻米200克，盐和胡椒粉适量。
鱿鱼墨汁饭的做法：
1、以刀将鱿鱼墨囊小心剪开，约留2茶匙墨汁，待用。
2、以橄榄油炒香洋葱碎至半透明，加入短稻米。
3、徐徐加入鱼上汤及墨汁，期间需不断搅动，以中火约煮20分钟。
4、加入鱿鱼，约煮3分钟或让大部分上汤水收干，以盐及胡椒粉调味。
5、将火熄掉，盖上锡纸，置250℃的炉中约8分钟，趁热享用。
心得：
需要采用新鲜有光泽的鱿鱼，取出内脏后，慢慢将墨囊剪开。如喜欢，也可以将鱿鱼卵(如季节合适)放入饭中一同烹调。